美食的励志小故事6个
下面是小编为大家收集的6个关于美食的故事,供各位参考，希望您能喜欢。美食的励志小故事（1）：
小小美食家｜面包船漂流记
小熊想做大面包。他在盆里放面粉，倒牛奶，打入一个大鸡蛋；加点盐，放点糖，搅拌搅拌再搅拌。不要忘了放酵母粉哦！小狼提醒小熊。
小小美食家｜面包船漂流记
美食的励志小故事（2）：
秦桧的「恶臭」和「美食」
南宋jian臣秦桧以「莫须有」之罪害死岳飞，一向为历代百姓所痛恨。位于杭州的岳坟有以铁铸成的秦桧夫妇跪像，不断地被人咒骂、踢打、吐口水。
关于秦桧夫妇铁像，有一个很「臭」的传说。话说有个姓秦的浙江巡抚，上任后见秦桧夫妇的跪像受辱，感到「愧姓秦」而面目无光，想将铁像搬走。为免激起民愤，他命人在夜间偷偷地把铁像搬走，扔进西湖。不料，次日湖水忽然发生恶臭，同时，岳坟的jian像又不翼而飞。百姓就纷纷要求官府调查。不久，铁像竟然从湖底浮起。百姓将铁像捞起，放回岳坟前，湖水又马上不臭了。百姓都认为是秦桧太臭，以致弄污了西湖。姓秦的巡抚见此情况，亦无可奈何。 历代的百姓并没有因铸了秦桧的跪像而觉得出了气。相传他们把面粉制成秦桧夫妇的模样，然后并在一起放在油里炸，名为「油炸脍」或「油炸桧」〔脍与桧同音〕。今天，在中国，「油炸桧」被称为「油条」，或直接了当地称其为「油炸鬼」，好像把秦桧夫妇当作恶鬼一样。不管名称如何，秦桧已为中国民间提供了一种著名的美食，这个「功劳」，也应该归他吧！来自：中国民间故事网 s
美食的励志小故事（3）：
闻香识美食
香美味大饭店是A市数一数二的大饭店。8月8号是饭店二十周年大庆的日子，董事长蒋顺福特意举行了一场美食大赛。压轴好戏是请食客们猜菜名，这是饭店专门为了答谢老顾客出的节目，谁吃得多，当然谁最能猜出来。
蒋顺福准备了十万元的大红包，要奖给最后的胜出者。他早就打好了主意，拿奖的一定是政府官员和知名企业家。这些人都是经常光顾香美味的人，大奖除了他们，谁还能拿得走呢？
比赛开始了，由大厨现场做菜，戴着高高厨师帽的大厨做的第一道菜是香美味大饭店的招牌菜香蒸鱼。鱼还没出锅，小王第一个就报出了菜名。他在县工商局工作，一周五天的工作餐都在香美味饭店，进饭店比进自家的厨房次数还多。紧接着，本市首富马金贵家八岁大的公子也报出了菜名，他是常来饭店的资深小食客通过第一关的人不少，有十几个。
第二道菜大厨加大了难度，烧了香味美的招牌豆腐。这道菜的种类很多，分酸甜辣三大种，大种类里还细分了小种类，什么微辣、香辣、麻辣、甜辣这最考验食客们的味觉，有人尝了几次，还是分不出辣的种类，只好摇摇头退了场。马金贵家小公子从小就不吃辣，自动放弃了这道菜。工商局的小王尝了半天，最后选了麻辣，还好，总算答对了。
另一个也猜对的居然是一位其貌不扬的老汉。大家注意到，老汉居然没下筷子，一口就报了出来，连大厨都对他刮目相看，竖起了大拇指。老汉看看小王说：靠尝报菜名不算本事，来来来，你们把我的眼睛蒙上，只要厨师烧好，我就能报出菜名来。
老汉和小王的眼睛果真都被蒙上了，大厨特意烧了道雪里滚白菜，白菜一下锅，老汉抽动了下鼻子，就报出了菜名。
这老汉到底是什么人？蒋顺福心里打起了鼓，问过所有的大堂经理都说没见过此人。可他为什么对自家的菜品如此了解？要知道香美味大饭店开了二十年，菜肴在烧法和烹制上有独特的工艺，严格保密，每天食客盈门，都是冲着独门密方来的，如果被同行破解，那将是多么可怕的事？
蒋顺福立即把几个心腹召集起来，现场开会，他可不想把那十万元拱手送给不相干的人。厨师长小声地说道：董事长，只有两种可能，他要么是别的饭店派来的间谍，要么就是正宗的土豪。我倒有个办法，就烧我的那道金玉满堂，这菜平常人见都没见过，我当厨师长这么久也只烧过两次，一次是市长陪省长来我们店视察，还有一次就是本市的赵千万给母亲摆大寿。蒋顺福点了点头。
厨师长来到比赛现场，冲着那老汉拱了拱手，说道：老人家是高人啊，不过我们这次大赛有道必考题，就是由我亲自烧一道菜，这道菜猜出来十万奖金拿走，可如果猜不出来，那对不起了，一等奖空缺。厨师长笑里藏刀，现场嘘声一片，都替老头打抱不平，纷纷说这么大的饭店居然言而无信，明摆着欺负人嘛。谁知那老头却一副满不在乎的样子，说道：好的，随你烧，我还是蒙着眼睛说出来。现场马上有人写了条土豪的鼻子发上了微博，电视台都派采访车来了，做好准备等着比赛结束采访老人家。
这道金玉满堂，是在荷兰香乳猪身上取肉，用料考究，极考验厨师的功力。厨师长一边烧着，一边擦着汗，菜刚起锅，就听到老头子说道：这道菜我肯定没尝过，但如果我没猜错，应该就是传闻中的金玉满堂。
蒋顺福脸色都变了，只得把奖金颁给了老汉，早已经等候多时的记者们一下子把老汉围住。
记者采访道：老人家，您一定是位深藏不露的大厨吧？老汉挺不好意思地摇摇头，说道：我哪里会烧菜，一辈子都吃老婆子烧的菜。又有人追问道：老人家，那您一定是个土豪，经常光顾香美味大饭店吧。老汉更不好意思了，回答道：我家世代贫农，儿女几次要请我吃饭，我都没舍得让他们破费。大家更加好奇了。有个小姑娘问道：那您怎么知道金玉满堂？我只在他家的广告词里听过，见都没见过。老人哈哈大笑：小姑娘，厨师长出来做菜了，能不拿出看家的本领吗？最后一道菜是被我蒙对的。还有人紧追不放：老伯，您说您没吃过，也没见过，那怎么会对他家的菜如此熟悉？老汉重重叹了口气说道：他家厨房的大烟囱对着我家，天天闻油烟，二十年了，能不熟悉吗？
美食的励志小故事（4）：
宋庆龄的“美食外交”
一个女人的生活情趣,同样折射她的心灵。宋庆龄从来喜欢美的事物、美的感觉、美的情趣。她的个人生活,富有美的情调,比如她爱花,会弹钢琴,还有爱做菜。她母亲传给她不少烹饪的窍门。稍有闲暇,她就像好客又细心的家庭主妇一样,系上围裙,照着食谱烹调试制。据说,她喜欢做鱼、做鸡。她做的姜汁鲤鱼,颜色鲜艳,十分好看,她烧的薄荷肉、杏仁鸡,制作的水果沙拉,也常请朋友和身边的工作人员一道品尝。
宋庆龄喜欢烹饪。虽然她一生中的绝大多数时间里都有专职的厨师或兼做饭的保姆,但她仍经常自己下厨。
在请客人吃饭时,她总是自己订菜单,有时还自己下厨,特别是为一些她知道他们口味的朋友。所以,几乎所有比较亲近的朋友,都曾尝过宋庆龄亲手做的菜。到宋庆龄家中做客时,她常常会出其不意地说:我给你们做个菜。
邹韬奋的夫人沈粹缜曾回忆:抗战胜利后,宋庆龄从重庆回到上海,邀请我到靖江路45号她的住处吃饭。她亲自围上小饭单(围裙)下厨做菜。她做的鲫鱼塞肉是公认的好味道。席间在座的还有廖梦醒等友人。
曾任苏州市教育局长、卫生局长的马崇儒讲道:1947年圣诞节的中午,宋庆龄邀请顾绵心、陈维博、柏里和我到香山路参加她的家庭便宴。宋庆龄同志热情接待,亲自送茶,亲自做各种莱氟
曾在抗战前担任宋庆龄和地下党的小通信员的董惠芳回忆说:我在宋庆龄身边四五个年头的日子里,感到无比的幸福。她教导我要勤劳、诚实、好学,手把手地教我整烫衣服,还亲自动手烹调
1949年以后,环境宽松了,宋庆龄也有了集中展示自己烹饪手艺的心情。1964年,宋庆龄出访锡兰(今斯里兰卡),提前飞抵昆明适应气候。见到陪同出访的女摄影家侯波,宋庆龄很高兴,拉着她的手嘘寒问暖。有一天,宋庆龄说:侯波,我想亲手给你做一样菜,让你尝尝我的手艺。我喜欢炒菜,这也是一门艺术。
菜出锅了,是一?a href='/lang/' target='_blank'>狼嘟拂闼?侯波没想到宋庆龄还会炒菜,而且手艺那么好,连连说好吃。是吗?既然你爱吃我炒的菜,那我每天中午为你做一样菜。宋庆龄满意地说道。
令侯波吃惊的是:她们在昆明停留了36天,宋庆龄真的给她们炒了36道菜。没有重复的,而且味道都很好。
后来在北京什刹海,徐肖冰和侯波受邀拜访了宋庆龄,宋庆龄亲自拿水果给他们,一会又拿出来一条淡绿色的丝巾和一件白色的确良衬衫,说:这是我从上海给你们两个带来的小礼物。他们俩一时感动得不知说什么好。过了一会儿,徐肖冰不好意思地说:谢谢宋副主席,我们两个也没有什么东西送给您
宋庆龄马上打断他的话,说:以后希望你们不要和我讲客套,我把侯波当做自己的女儿一样看待。今天我还要下厨给你们俩做菜吃。说着,就真的走进厨房。
吃完饭后,她又给侯波的孩子们带了好多吃的,还按照南方的风俗颇费心思地准备了煮鸡蛋,并对侯波说:下次再来的时候,一定要带着孩子,我喜欢孩子。
像对待其他事情一样,宋庆龄在烹饪上也不是随心所欲,而是精益求精的。她注意收集食谱。在她的书柜里有形形色色的关于烹饪的书籍。尝到好吃的面点和菜肴,她会请秘书询问配料和工序,甚至向制作者当面请教。
她在北京住宅的卧室和书房之间,有一个小厨房。这里面所有的厨具,都是宋庆龄自己使用的。一台英制老式冰箱、一只台式电炉、一条蓝底白点的棉布围裙,以及砧板、菜刀,各种盆、盘、锅、铲。调料瓶上贴着的纸签上,宋庆龄自己用中英文书写的肉蔻至今仍然清晰可见。除了为客人即兴添菜,她还常在这里烹制牛肉、豆腐、西红柿、洋葱、茄子等,分给工作人员品尝,并听取他们反映的意见。
美食的励志小故事（5）：
张不开口的美食家
一、这菜不能吃
苏天龙是天江市的传奇人物，十五年前，他在西山上买下了十几条荒沟，然后成立了一个垃圾回填公司。当他掏到了第一桶金后，便开始进军地产业，几番打拼，终于成为天江市的首富。
现在，苏天龙开始进军餐饮业了。可天龙餐饮集团旗下的那些酒店虽然装修得富丽堂皇，食客却是寥寥，苏天龙也是纳闷，便请教本地餐饮界的高人，那高人告诉他，想要酒店兴隆，必须得请廖爷帮忙宣传一下。
廖爷是天江市最有名的美食家，当年在电视台主持的美食节目深受欢迎。可三年前，不知道什么原因，廖爷突然封刀归隐。
苏天龙便去请廖爷出山，可是三顾茅庐，廖爷依然不为所动，他对苏天龙说道：老朽老矣，你另请高明吧！
苏天龙当然没这么容易放弃，经过他的运作，廖爷身旁的小保姆也成了他的眼线。这天苏天龙正坐在办公室里，面对着酒店赔钱的报表发愁呢，桌子上的手机响了，电话正是那小保姆打来的。小保姆偷偷告诉他，廖爷明天要到西山生态园。
第二天天不亮，苏天龙就驱车赶到了西山，早早地等在了路口。8点刚过，廖爷坐着出租车就到了。
苏天龙立刻举着遮阳伞，满脸笑容地迎了过去，嘴里还一个劲地说道：廖爷，真是巧遇呀！
廖爷看着对自己大献殷勤的苏天龙，也没办法，只得随他跟着。
这一跟，就从早晨跟到了中午。眼看到吃饭的点了，廖爷就对跟屁虫似的苏天龙说道：苏老板，看你也辛苦，中午这顿饭我请了！
西山生态园里开有一处农家乐，廖爷点菜求质不求量，要了一个奶汁肥王鳖，还有一个蜂蜜狗肉煲。
不大一会儿工夫，两道菜就上桌了，看着那两道清香扑鼻的菜肴，廖老爷子眼睛瞪得溜圆，好像盘里的菜和他有仇似的。
苏天龙小心地说道：廖爷，难道这菜不对味吗？
廖爷砰地一拍桌子，吼道：不是不对味，而是这两道菜根本就不能吃！
农家乐的老板姓金，他正在厨房里做菜，听到廖爷的吼声，急忙跑了出来。他看着瘦成了一把骨头的廖爷，不满意地说道：老爷子，我做的菜怎么不能吃，你给说说看！
廖爷一捋胡子，不紧不慢地说道：金老板，你先讲讲这两道菜的制作过程吧。
奶汁肥王鳖用的是鄱阳湖的马蹄鳖，这种鳖腹色青白，肉嫩胶浓，再采用奶汁佐味，冰糖提鲜，炭火风炉细细煮炖，熟后汤醇胶浓，肉质酥烂，裙边滑润，不仅味道绝美，还有滋阴补阳的作用，实属一道食补俱全的佳肴。
蜂蜜狗肉煲更不得了，它是精选南韩的肉狗，外加长白山的槐花蜜精制而成。这道菜制成后，狗肉鲜红，艳赛花瓣，狗肉底下，再衬上绿绿的山辣，黄黄的榨菜，白生生的豆芽和紫色的香茄，实属一道色、香、味、意、形俱佳的上乘之作。
廖爷听完金老板的夸夸其谈，指着这两道菜说道：咱们先不说这两道菜做得滋味如何，咱们单说这两道菜的原料问题！
这个马蹄鳖重有四五斤，可是看它鳖甲上的生长纹，它只是一个两岁龄的小鳖而已，它为啥能长得这样大，原因只有一个，那就是被激素给催肥的。还有这奶汁，金老板图方便，用的是小天使袋装纯奶，这种奶最近被检查出含有三聚氰胺，工商局已经明令禁止销售了。
之前农家乐的服务员在往外丢垃圾的时候，廖爷已经看到了大量用过的小天使奶包装袋，常饮这种奶，是会得肾结石的！
廖爷的一席话，只讲得金老板的一张脸成了猪肝色。
廖爷用手指着蜂蜜狗肉煲，嘲讽地道：南韩的狗肉？这纯属是被本地狗贩子用三步倒du死的土狗，然后再加了苏丹红，狗肉才会呈现这种吓人的红色！狗肉煲中的四样配菜，全都是不地道的东西，山辣、榨菜和香茄全被色素浸泡过，而豆芽那么白，是经双氧水处理的，这样的东西药老鼠还成，让人吃，跟服du一样！
廖爷讲完话，一甩袖子，便离开了农家乐。苏天龙也急忙跟了出来，他一边擦冷汗，一边说道：廖爷好眼力，不然我们可被他们给害惨了！
苏天龙摸着咕咕作响的肚子，提议开车载廖爷到他的天龙餐饮城去吃饭，廖爷摇了摇脑袋，然后往山里一指说道：苏老板如果有胆量，不妨陪我去吃一样保证干净无污染的野味吧！
二、危险的两道菜
廖爷认识一个姓李的果农，这个老李在西山经营着一大片苹果园，果园里的苹果不仅个大形正还美味可口！
廖爷曾经领着电视台的人，到老李的果园里做了一期用苹果做佳肴的节目，节目播出后，老李果园的苹果立刻成了畅销货，老李为了感谢廖爷，每年都会在这个时候，请他吃一顿水蜂子鱼。
水蜂子鱼是一种不上台面的土鱼，就生活在果园旁边的一道山溪汇聚成的水潭里。这种鱼的脊背上生长着一列du刺，人一旦被du刺刺到，胳膊红肿，真比被马蜂子蜇了还要难受。
今天廖爷出门前，早早地就给老李打了一个电话，老李已经用网兜抓了几十条水蜂子鱼，静等廖爷上门呢。
苏天龙老家在农村，他年轻的时候下河摸鱼，曾经被水蜂子鱼蜇伤过，害得他大病一场，今天一听说要吃水蜂子鱼，当场脸被吓白了。
廖爷得意地说道：水蜂子鱼虽然有du，不过清除掉脊背上的du刺，然后再用山里独有的几味中药解du后，就可以食用了。
老李陪着廖爷和苏天龙说话，老李的媳妇就到后面做鱼去了。不大一会儿，一盆奶汁般的浓浓鱼汤便被端了上来。
苏天龙尝了一口，舌尖立刻汹涌着阵阵的鲜香味，不由得精神一振。
廖爷喝罢鱼汤，瞧着汤盆里的水蜂子鱼，感慨道：现在也只有这种带du的东西没有被作假可是我发现今年的水蜂子鱼体形似乎变小了？
老李点了点头，说道：去年西山搞开发，山溪的上游新建了一座有机茶园，也许是环境有变，这鱼儿才没有去年长得大吧！
两个人吃喝已毕，廖爷说道：我听说那座有机茶园的绿茶很不错，咱们去买上一些，回家品茶去！
苏天龙嘿嘿一笑道：廖爷，您真会选地方，我喝的茶叶就是在那片茶园里买的！
苏天龙和廖爷在老李的指点下，沿着逶迤的山溪直奔茶园而去，可是，两个人还未到茶园，就被一阵刺鼻的农药味呛得直咳嗽。
苏天龙看着廖爷紧皱的眉头，来到茶园后，急忙问茶园的经理那农药味是怎么回事，那个经理将脑袋晃成了货郎鼓，道：我们可是绿色茶园，怎么可能用农药呢！
廖爷根本不信这套鬼话，他四处一找，在茶园旁边那道山溪旁看到了一处新土的痕迹，找来铁锨一挖，里面竟埋着十几个曾经装有高du农药的塑料瓶。
原来这片茶园里的小茶树最近正闹蚜虫，低du的药液喷了好几次也不见效，没有办法，茶园的经理只有命人偷偷地喷洒了一遍高du的农药。
农药瓶子中残余的农药通过土层，渗到了溪水里，最后有du的溪水又流到养殖水蜂子鱼的水潭。廖爷气得一跺脚道：怪不得水蜂子鱼病病歪歪，原来它喝的是农药水！
茶园经理一看廖爷揭了他的老底，吓得一头冷汗，一个劲地对廖爷打恭作揖，求他代为保密。廖爷根本不理这个丑态百出的经理，他气呼呼地领着苏天龙，沿着那条山路直奔山下而去，可是走到半路，天空突然下起了小雨，山路遇雨，泥泞难行，廖爷走着走着，身子突然一个踉跄，苏天龙连忙伸手去扶，可自己也失了重心，两个人哧溜一声，滑落到了路边的一道深沟里。
三、啥也不能吃
廖爷和苏天龙一起滑落沟底，两个人都成了泥猴，所幸都没有受伤。廖爷看着狼狈至极的苏天龙，苦笑道：苏老板，不是我这个美食家不帮你，你也看到了，现在的东西真的是让人不敢张嘴呀！
廖爷一辈子醉心美食，可是最近几年他却发现，随着色素、激素、农药和一些有du的食品添加剂的大量使用，过去那些美味都变成了有du的食品，廖爷一气之下，这才封刀归隐，自己给自己退休了。
苏天龙也想表白一下自家酒楼的食材干净，可是仔细一想，他又闭起了嘴巴，那种不负责任、毫无底气的话还是免谈了吧。
苏天龙搀扶着廖爷，想要重新登上沟顶，可是两个人没走几步，廖爷却一声惊叫，他在横倒沟底的一棵死树干前站住了。死树干生满了青苔，上面还生有一种火柴棍长的小蘑菇。这种蘑菇被雨水一浇，颜色竟比牛奶还要白，一簇簇地生在一起竟是剧du蘑菇鬼伞！
鬼伞蘑菇中含有一种神经麻痹du素，这种du素对人是致命的，可是如果将水蜂子鱼的du刺加到水里，然后再混合七八种解du的中药材和鬼伞蘑菇一起蒸煮，就能将蘑菇中的du素破坏掉，不过这得真正的行家操作才成。鬼伞蘑菇的du素一旦经过妙手处理，就成了绝顶美味的食材，用其煮汤，比水蜂子鱼汤更美味！
廖爷采了一口袋鬼伞蘑菇，然后和苏天龙一起，一瘸一拐地回到了老李的果园。就在他们准备熬汤的时候，屋内的电视机开始播放本地新闻
廖爷刚听到第一条新闻，就啊的一声站了起来。原来市林业局发现种在西山垃圾回填沟附近的树木竟大部分都枯死了，怀疑是沟底有du的垃圾渗出的du素所致。
廖爷听到这里，手里的鬼伞蘑菇啪的一声，全都掉落在了地上。
廖爷今天的落沟处，便紧靠着苏天龙当年的垃圾回填沟，那棵生满蘑菇的死树，一定是被地下的垃圾du死的，鬼伞生在枯树干上，蘑菇的菇体内自然也满是垃圾du素了！
苏天龙看着地上的du蘑菇，一张脸变得比蘑菇还要白。
廖爷回到了天江市，他联合苏天龙找到了电视台，他下定决心，要准备做几期关于绿色安全食品的节目，人类想要生存，要发展，总不能以自身的健康为代价吧！
美食的励志小故事（6）：
美食与美文
作家大都是美食家，善于享受生活。
作家大都是美食家，善于享受生活。没有条件时，像曹雪芹的举家食粥酒常赊，也能对付；若条件许可，那一定不会在嘴上亏待自己。袁枚、李渔、林语堂、梁实秋等，都有专门写美食的著作。美食方能换来美文，倒也是顺理成章的事情。苏东坡的美文传遍天下，他喜欢美食也是尽人皆知。他是一位罕见的文学巨匠，也是一位热爱生活的美食家。他发明了东坡肉，还专门写了《猪肉颂》：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。他喜欢吃河豚，并留下名句：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。检点其诗文，其中有很多都与美食有关，如《菜羹赋》《食猪肉诗》《豆粥》《鲸鱼行》《酒颂》以及著名的《老饕赋》，东坡以老饕自嘲，并戏谑地宣称：盖聚物之夭美，以养吾之老饕。意思是说，全天下的美味呀，你们的存在都是为了供养我老馋鬼的哦！记在他名下的还有东坡饼、东坡鱼、东坡拼盘、东坡肘子大家常引用鲁迅的一句名言第一个吃螃蟹的人是勇士。鲁迅自己就特别喜欢吃螃蟹。他爱在家里自己烹制，通常有两种简单的做法：大闸蟹是隔水蒸熟，用姜末加醋加糖食用。较小的蟹和上面做成油酱蟹，当下饭的小菜。鲁迅的杂文里曾多次提到吃螃蟹，不乏妙语佳句，奇思异想。巴金是四川人，在他漫长的101年人生旅途中，始终乡音不改，喜听川剧，吃川菜，尤喜夫妻肺片。老家有人来看巴金，一定会给他带成都的夫妻肺片。一次，他的侄子李致临时决定去上海。行前，他匆匆找来女婿，让他快点买些夫妻肺片好带给巴金。当时，天色已晚，店家大都打烊了。李致的女婿十分焦急，对一家正要关门的肺片店老板说：我急着买到夫妻肺片，是带给巴金的！店家一听巴金的大名，二话不说，将这位迟到的顾客迎进店里。随后，风风火火地加工起来。在外国留学、任职多年的胡适，虽大力提倡全盘西化，但他的肠胃却没有被西餐征服，平生最喜欢吃的还是家乡菜徽州锅。最底一层是蔬菜，主要有冬笋、萝卜、冬瓜、干豆角；稍上一层是猪肉，半肥半瘦，每块约一两重；再上一层为油豆腐果，装有馅子；第四层为蛋饺子；第五层为红烧鸡块；第六层为油煎豆腐；第七层为碧绿菠菜。要三四小时，才烧得出味道来。香气逼人，美不可言。老舍是满族人，小时候家里穷，难沾荤腥，改善生活就是吃芥末墩儿。后来他有钱了，可最喜欢的还是这一口。与胡青结婚的时候，他没别的要求，就希望夫人会做芥末墩儿。这可难不倒胡青，因为她也是吃芥末墩儿长大的。这道菜，其实也很简单，将洗好的白菜墩儿码在盆里，撒上芥末、糖，并加上米醋；再码第二层，再撒一次芥末、糖，加米醋，一直到摆满一盆为止，盆外包上毯子或者小棉帘，让芥末发一发，搁上三天，便可以取而食之了。芥末墩儿的诱人之处就是一个冲味儿，它是老北京年夜饭里必须有的，满族人尤其喜欢吃这道菜，老舍一辈子也没吃够，多次在文章中提及，赞不绝口。汪曾祺、林斤澜、陆文夫、张中行等作家，也都是美食专家，也是美文大家，读其美文，如品佳茗，如食珍馐，每每垂涎欲滴，欲罢不能。
