郑板桥是乾隆年间的进士，诗、书、画三绝，扬州八怪之一，聪慧过人的他，却在山东潍县为官时，不慎被一个厨子戏弄，惨失墨宝。
　　
　　郑板桥为官清廉，是清官也是明官，为百姓办了很多好事，深受大家喜爱，无论是贩夫走卒还是达官显贵经常上门求字索画。老郑精力有限，加上公务缠身，所以大部分求画者都被拒之门外。
　　
　　有一天，来了一个脑袋大脖子粗的人，说要求画。老郑不答应，大脑袋说：板桥先生，您是诗书画三绝，而且是进士出身，想必博学强记，头脑灵活，我没读过书，没啥知识，但只是比你聪明一点点。
　　
　　老郑瞅了大脑袋半天，心想，这人除了脑袋大外，没其它优点，怎么会比我聪明？老郑说：你要比我聪明，我就给你字画。
　　
　　大脑袋说：板桥先生可喜欢吃山东大饼？郑板桥说：很爱吃，别看我清瘦，但大饼能吃三张。
　　
　　当时正值饭点，郑板桥肚子空空。大脑袋说他做一张普通大饼，保管能吃撑了郑板桥。
　　
　　大脑袋跑到厨房，又是和面，又是洗菜，把几种野菜在十三香中打个滚儿，()揉到面里，擀了一张普通大的野菜逗大饼。大脑袋把大铁锅烧热，面饼贴在锅底，手掌上下翻飞，面饼翻过来调过去，两面受热一致。时间不大，面饼端到老郑面前，老郑自恃饭量大，根本没把这张饼放在眼里，可当他吃下一半时，已经有了八成饱，吃下整张饼，已有十成饱，如果再吃一张，恐怕会撑破肚皮。老郑觉得奇怪，这样的面饼不大不厚，平时自己能吃三张，这次自己发挥得也太不好了。
　　
　　老郑愿du*服输，甘愿给大脑袋字画，没想到大脑袋登鼻子上脸，说：我看先生总是缩着脖子，耸着肩膀，气宇不佳，我能在不碰你的情况下，让你伸长了脖子。
　　
　　大脑袋又跑进厨房，一阵乒乒乓乓，忙完一通，又端出一张饼，说：怕撑坏你的肚子，你只咬一口就行。老郑接过面饼咬了一口，突然觉得嘴里辛辣无比，情不自禁伸出舌头，抻长了脖子。
　　
　　老郑又输一回，最后送了两幅字画。如果说后者是大脑袋抖了个机灵让老郑马失前蹄，但前者普通一张饼，不大不厚不硬却能让老郑吃撑，真是匪夷所思。后来，潍县就把大脑袋做的饼叫板桥跟头。