老王在工业园区开了一家小餐馆,刚开始生意还不错,可是过了一段时间,生意就变得冷清了。
老王问店员:为什么这段时间客人少了呢?店员说:这里的客人都好尝鲜,我们刚开张时,大家都为了吃个新鲜,所以来的人就多一些,现在大家都吃惯了这个口味,来的人自然就少了。老王说:要是我们天天换口味,是不是就能留住客人?店员回答说:至少不会这么冷清。
第二天,老王在店门口贴出一张海报,上面写着:本店欢迎客人推荐特色菜品,凡推荐者可以获得10元奖励。
于是,老王在每张餐桌上都准备了一本空白菜谱,凡是前来用餐的客人都可以写上推荐的菜名和做法。
海报一经贴出,当即引起了大家的兴趣,他们纷纷向老王推荐自己家乡的菜品。一时间来客大增,创下了该餐厅开业以来的最高纪录,老王收获了300多个特色菜。他每天把当天推出的特色菜及推荐者的名字写在海报上,第二天,还把前一天客人对新菜品的评价写在海报上。
这样,回头客越来越多,但是无论多火,餐桌上始终摆着一本空白菜谱。