汉中有一个人到吴地去，在宴会上吃了用竹笋做的菜，觉得十分可口，就问：“这是什么东西?”当地人告诉他：“这是竹子。”

这位北方人回到家，想起了那道菜，越想越觉得滋味不错，就把床上的竹席拿去煮了，可是怎么也煮不烂。于是他对妻子说：“吴地的人真是狡诈，竟然这么骗我!”

竹笋是由竹根发芽后长出地面的那部分，竹笋无枝叶，没有竹子外部那么坚硬，待竹笋的枝节部位长出芽，而芽变成枝后，竹笋就变成了竹子。竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中-国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋别名竹萌、竹芽、春笋，冬笋，生笋。