导读：在大多数人的印象里，咖啡因可以提高我们大脑的兴奋度，但是咖啡因到底有没有如我们想象的那样对大脑产生刺激的作用呢，事情的真相可能会出乎你的意料。——
“公元前3-8世纪一个名叫卡尔迪的细心的牧羊人在埃塞俄比亚的一个小发现开启了一段传奇。卡尔迪发现每当他的羊吃了一种野生灌木的果实之后，就会不由自主地呈兴奋状态，晚上睡不着觉。后来，他将这件事告诉给附近修道院的僧侣们，修道院的僧侣们尝试着种植了第一批咖啡，发现并记录下了咖啡的提神醒脑功能。”（smithatal，2004）从此，当地人开始试着嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝，这种风气由埃塞俄比亚吹起，并传到阿拉伯各国，很快就迷倒众生，成为众人所喜欢的一种饮品。
咖啡因的效果有些非常奇怪，甚至于自相矛盾。很多时候，咖啡因对我们大脑的影响远远超出我们的预期。希望你可以在本文中发现至少一两点你以前所不知道的关于咖啡的知识。
1. 咖啡因并不会影响睡眠
牧羊人卡尔迪的发现适用于他的羊，但对于人类却不一定有效。尽管咖啡因和睡眠之前的关系引发了人们各种各样的讨论，却鲜有证据表明二者之间有必然联系。
研究发现绝大部分人都已经了解了如何正确摄入咖啡因，而这其实也并不复杂，只要别在三更半夜喝双倍的浓缩咖啡酒可以了。
即便如此，在有一些实验里，当被研究者在不知情的情况下在睡前摄入咖啡因后，令人惊奇的一幕发生了，这显然并没有对他们的睡眠产生很大的影响。
2. 人们总把事情都怪罪到咖啡因头上
人们总认为咖啡因对身体有那么点坏处，因此除了睡眠不安外，他们还把很多如头疼，神经过敏等的其他症状归咎于咖啡因。
有时实验人员给被研究者注入安慰剂却告诉他们注入的是咖啡因，结果被试者们称他们睡眠质量极差，有头疼等症状。
但是由于他们并未真正摄入咖啡因，这些症状也只能归因于人们内心对咖啡因效果的期望所导致的。
3. 咖啡+小睡=？
我们一般认为除非疯了的人才会喝杯咖啡再午睡，但是实际上如果你睡眠不足，那么喝杯咖啡再打个盹可能是个好主意。
在某次实验中，实验员给疲惫状态下的被试者注入200毫克的咖啡因（大约1至2杯速溶咖啡），然后让他们小睡一下。
实验结果显示，咖啡因加小睡的组合获得了意想不到的效果。换句话说，咖啡因提高了小睡的质量。
你可以尝试下喝一杯咖啡再小睡上5-15分钟，看看自己有什么感觉。即便平时不爱小睡的人也能发现这种搭配的妙处。
4. 咖啡因可以帮助你增强持续性注意力
许多人在喝杯咖啡后会感觉精神抖擞，但是他们真的比平时更加思维敏捷么？科学实验的结果显示有些情况下确实如此，但是大多数时候却并非如此。
咖啡因的最大优点便是提高持续性注意力和敏锐度，而这种程度的注意力集中则是你完成不太有挑战性的，相对常规的任务所必不可少的。这也解释了为什么咖啡会对我们的工作有那么大的帮助：它能让我们把那些必须完成的无聊事情坚持着做下来。
这项发现尤其适用于那些没有得到充足睡眠的人，也就是当今社会的大部分人。
但当我们研究如反应时间，学习和记忆等其他心理活动领域时，结果却并不那么明确。咖啡因有时候能提高相关表现，有时不会造成太大差别，有时却甚至会使结果变得更糟。
5. 两杯刚好，五杯糟糕
正如生活的智慧告诉我们任何事情都是过犹不及的，咖啡因也不例外。
在上面的研究中提到，当被试者摄入的咖啡因在200到300毫克时，他们可以从中受益。这大约是一杯3倍浓缩咖啡或2到3杯速溶咖啡所含的咖啡因的量。
当摄入量超过500毫克时，人们不但不能提高相关表现反而还会受到一些负面影响。
由此可见，我们需要适量的摄入咖啡因。不过咖啡因对每个人的影响和他平时的摄入量也有关系，因为和其他药物一样，人体会对咖啡因产生适应性。
6. 停用时无戒断反应？
如果你打算停用咖啡，并已经做好心理准备，等待着在你最后一杯咖啡后的12到24个小时内可能会出现的如头疼、易怒、疲惫、焦虑等戒断反应。
事情真的会如你所料吗？
停用咖啡因所产生的戒断反应至少部分是由于我们的预期所引起的。尽管这方面的研究很少，但是我们推测如果没有预期到后续戒断反应的话，人们就不会出现这种症状。
这可能就是为何有些人停用咖啡因后并没有产生戒断反应的原因。所以戒掉咖啡也许并没有你想象的那么难。
7. 感觉不错
没有一个经常喝咖啡的人需要我去告诉他喝一点咖啡可以让他们感觉不错，过多却会适得其反。
因此，找准适当的剂量是关键。不过具体摄入量的好坏也受你平时的摄入量和遗传基因的影响。若你的父母能毫无压力地喝下三倍浓缩咖啡，你对咖啡因的接受度也应该不低。
不过即使你是天生的咖啡因敏感体质，也可以通过不懈的饮用产生一定耐受性。
8. 咖啡能止痛
研究结果显示咖啡因可能会帮助缓解疼痛。
举个例子，如果你头疼的厉害，那么吃点对乙酰氨基酚（即扑热息痛）再喝杯咖啡会比只吃止痛药能更好的缓解你的痛苦。
咖啡因不仅不会引起偏头痛，一次试验中甚至证明它可以治愈偏头痛。
9. 咖啡因使感觉更加敏锐
咖啡可以以很多有趣的方式提升我们的敏锐度。例如：
研究表明在1到2杯咖啡后，人们可以在夜间更加清晰的看清周围的事物。提升度达到20%到38%。
在喝杯咖啡后，人们可以更好的识别并区分各种颜色。
咖啡因帮助我们忽略掉环境中的分散性刺激源。
10. 咖啡因也许并不会使人上瘾
不管是从咖啡因在大脑作用的方式还是从大部分人停用咖啡因后并不产生戒断反应来看，咖啡因都不会导致严格意义上的成瘾。
虽然有一小部分人确实看起来像是对咖啡成瘾，但是当你把他们和那些真正药物成瘾的人，如可卡因、海洛因瘾君子相比时，你会发现咖啡因显然不算是一种成瘾物。
（本文中提到的实验研究引自Nehig2004年的文章）
